“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”于2022年11月列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，對于弘揚(yáng)中國茶文化、深化文明交流互鑒具有重要意義。故宮博物院近期舉辦“茶·世界——茶文化特展”，以展覽形式，展現(xiàn)茶史之厚重，茶道之精深，古今茶事之豐富。
以茶載道，闡釋崇尚和諧的中華“茶文化”。本次展覽由故宮博物院主辦，匯集國內(nèi)外30家考古文博機(jī)構(gòu)的代表性藏品，展品總數(shù)達(dá)555件（組），以鮮明的主題、宏大的規(guī)模，立體展現(xiàn)穿越歷史、連通地域、融合民族的中華茶文明。茶起源于中國，盛行于世界。傳說神農(nóng)時(shí)代，中國人已經(jīng)認(rèn)識并利用茶。對于“茶文化”感興趣的網(wǎng)友，請跟隨新華網(wǎng)文化書畫頻道一起，從此次展出的第一件展品——浙江余姚田螺山遺址出土的距今約6000年的人工種植茶樹根，開啟一場文化“茶”旅。
浙江余姚田螺山遺址出土的距今約6000年的人工種植茶樹根 新華網(wǎng) 邢賀揚(yáng) 攝
這組新石器時(shí)代的人工種植茶樹根展品，它們以樹木根須的樣子集中出土于三片各1平方米左右、具有人工開挖痕跡的淺坑里。每片約有20根左右根須組成，隨機(jī)散落。根須粗細(xì)不一，長的有10多厘米，短的5厘米左右。它們中有些因?yàn)楸４嫖恢玫叵滤坏脑?，根須已很難提取。這些樹根分多次由北京大學(xué)、浙江大學(xué)、廣西大學(xué)、日本東北大學(xué)、東京大學(xué)，以及德國等地的研究機(jī)構(gòu)做過碳十四測年、木材切片后的樹木解剖鑒定、樹根中的茶氨酸含量技術(shù)分析等，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，基本可確定屬于山茶屬樹根中綠茶茶樹的根須。河姆渡文化田螺山遺址中茶樹根的發(fā)現(xiàn)，把中國人工栽培茶樹的時(shí)間上推至距今6000年前后。
展覽現(xiàn)場 新華網(wǎng) 邢賀揚(yáng) 攝
本展覽以中國茶文化為切入點(diǎn)，立體地展現(xiàn)中華文明以茶為媒，交融互鑒的發(fā)展歷程。展覽共分四個(gè)單元，而人工種植茶樹根所在的第一單元“茶出中國”，通過考古出土和清宮舊藏的茶葉遺存、外銷畫、器物組合等，展示數(shù)千年間，種茶技術(shù)的提升和備茶方法的變化，以及茶在國家政治、經(jīng)濟(jì)和文化交流活動中扮演的重要角色。
唐長沙窯青釉褐彩“荼埦”銘碗
湖南省文物考古研究院
新華網(wǎng) 邢賀揚(yáng) 攝
“茶”原寫作“荼”?！拜薄庇泻芏嗪x，《說文解字》：“荼，苦菜也”，為茶之一種。唐玄宗《開元文字音義》中，將含義為茶的“荼”改為“茶”，延用至今。宋人徐鉉等注《說文解字》稱荼“此即今之茶字”。
戰(zhàn)國山東鄒城邾國故城西崗墓地一號戰(zhàn)國墓出土發(fā)現(xiàn)茶葉遺存的原始瓷碗
山東大學(xué)歷史文化學(xué)院
山東鄒城邾國故城戰(zhàn)國墓出土的茶碗與距今約2400年的經(jīng)過煮（泡）的茶葉遺存，經(jīng)科技檢測確定為煮（泡）后留下的茶葉殘?jiān)?，是目前考古發(fā)現(xiàn)年代最早的飲茶實(shí)物證據(jù)。自漢代以來，關(guān)于茶的認(rèn)知和制備方法日趨多樣，逐步形成食茶、煎茶、點(diǎn)茶、煮茶和泡茶等備茶方法，飲茶逐漸成為超越生活的藝術(shù)體驗(yàn)。
唐托盞侍女三人圖
新疆維吾爾自治區(qū)博物館
第二單元為“茶道尚和”，展品匯集故宮博物院收藏的著名書畫珍品，以及古籍、考古出土茶器等，展示中國茶道的核心內(nèi)容。
前：《茶經(jīng)》唐陸羽撰明萬歷十六年（1588年）竹素園刻本國家圖書館
后：青釉人像執(zhí)壺宋（960-1279年）故宮博物院
新華網(wǎng) 邢賀揚(yáng) 攝
茶承載著藝術(shù)生活，更蘊(yùn)含和、融之道。在長期與茶相關(guān)的實(shí)踐中，人們把對自然、人生、國家和宇宙的思考融入其中，形成精深的茶道。備茶時(shí)對茶、器具、方法的研究，品茗時(shí)對飲茶環(huán)境的追求，都貫穿了“和”的價(jià)值認(rèn)同。
古人對茶的認(rèn)識，從實(shí)踐中提煉出理論。歷代茶人寫作的茶書、茶文，是對茶理論的直接記載，茶詩、茶畫、茶具等也反映了理論的多方面內(nèi)容。不同時(shí)期的茶理論各具時(shí)代特征，而它們的核心內(nèi)容則有相通之處。古代茶理論，既包括茶、器、水、火等物質(zhì)要素的相融互濟(jì)，也包含人與環(huán)境、意境的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，更蘊(yùn)含人對自我的追求。重器具、方法的儀式美感，和超然物外的精神向往，構(gòu)成茶理論的不同面向。
清清人畫《弘歷是一是二圖》軸
故宮博物院
茶與中國人的生活關(guān)系密切，成為傳承中華文明的載體。清人繪《弘歷是一是二圖》以宋人畫中畫為粉本，描繪乾隆皇帝著漢裝飲茶的場景，室內(nèi)陳設(shè)由新石器時(shí)代玉璧、三代青銅器、漢代嘉量、宋明瓷器等組成，傳達(dá)出乾隆皇帝典守中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的意象，恰是茶文化與中華文明關(guān)系的縮影。
展覽現(xiàn)場 新華網(wǎng) 邢賀揚(yáng) 攝
第三單元為“茶路萬里”，重點(diǎn)展示通過茶馬古道、茶葉之路，茶在世界范圍內(nèi)傳播的情況，來自英國、日本、俄羅斯的茶器精品將集中亮相，還有清代宮廷中使用和收藏的來自異域的茶器，以及由清代宮廷造辦處制作的外國風(fēng)格的茶器，共同展現(xiàn)茶文化在不同時(shí)代、不同地域、不同族群中的交流互鑒。
清乾隆乾隆款畫琺瑯八棱開光山水花鳥圖提梁壺
故宮博物院
在中國茶文化走向世界的同時(shí)，域外的茶具、飲茶方式也傳至中國，并對宮廷飲茶產(chǎn)生影響。清代宮廷中來自歐洲及東亞諸國的各式外來茶器和中國生產(chǎn)的仿東洋、西式裝飾風(fēng)格的茶具，正是當(dāng)時(shí)中外茶文化交融互鑒的縮影和代表。
1723年琺瑯彩人物圖杯及杯托（中式人物煮茶圖）
維多利亞與阿爾伯特博物館
第四單元為“茶韻綿長”，旨在體現(xiàn)茶正以更加豐富多樣的形式活躍于世界人民的生活中，茶文化從傳統(tǒng)中走來，滋養(yǎng)當(dāng)代，也必將綻放于未來。
此次展覽展品年代從新石器時(shí)代到現(xiàn)當(dāng)代，展示茶文化數(shù)千年來發(fā)展、普及的歷程，及其所蘊(yùn)涵的天人合一、世界大同的中國哲學(xué)追求。
宋宋人春宴圖卷
故宮博物院
當(dāng)今，茶作為世界三大飲品之一，正以多種形式走進(jìn)生活。老字號茶莊、新興的茶館分布在大街小巷，既是老百姓記憶中傳統(tǒng)茶味的延續(xù)，又是適應(yīng)現(xiàn)代人商務(wù)、休閑生活的社交場所。以茶為主要原料的衍生品，如奶茶、抹茶甜品、茶味飲料等應(yīng)運(yùn)而生，豐富著人們的生活。
“茶”字組成即為人在草木間。超脫文物本身，我們看到的是一代代愛茶人對飲茶方式的探索、對茶文化的推動。茶之相和，即為人之相通，方有茶韻千年，茶香萬里。
【整理/邢賀揚(yáng)，部分文字摘自《紫禁城》雜志（總第三四三期）中唐雪梅、單瑩瑩、蔣藝、張涵撰寫文字?！?
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